Tarte tomate & champignons

Preparation : 25 minutes.

Cuisson : 35 minutes.

Pour 6 personnes.

- 1 rouleau de pate feuilletee,

- 250 g de champignons de Paris,

- 120 g de mozzarella,

- 5 C. a S. d'huile d'olive,

- 4 tomates,

- 1 jaune d'oeuf,

- 10 g de beurre,

- Sel et poivre.

- Enlevez la base du pied des champignons. Nettoyez-les et emincez-les. Faites blondir le beurre dans une poele et jetez-y les champignons. Dorez-les 5 min, salez.

- Chauffez le four th.7 ( 210 °C ). Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles. Deroulez la pate feuilletee, posez-la sur une plaque a patisserie humide.

- Garnissez de champignons en laissant 3 cm de pate libre autour. Ajoutez la mozzarella et les tomates. Badigeonnez d'huile, salez, poivrez.

- Repliez le tour de la pate sur la garniture. Badigeonnez le bord de jaune d'oeuf battu avec une cuilleree a cafe d'eau.

- Glissez au four et laissez cuire 30 min. Degustez chaud.